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碾米機加工出來(lái)的大米精度越高營(yíng)養價(jià)值越低嗎
碾米機如果加工出來(lái)的大米精度越高,通常來(lái)說(shuō)大米的營(yíng)養價(jià)值就會(huì )越低。因為大米的營(yíng)養價(jià)值基本都在它的皮層里,但是碾米設備加工出來(lái)的精米,很大程度上將大米的表層去掉了,所以一般加工出來(lái)的精品大米,其營(yíng)養價(jià)值不如標二米和標一大米。
大米目前是我們的主食,為我們人體提供了豐厚的熱量和蛋白質(zhì),與多樣化的維生素和礦物質(zhì)。所以在追求精品大米的同時(shí),它的營(yíng)養價(jià)值也同樣引起了我們的重視,為了解決精品大米營(yíng)養低的問(wèn)題,我們逐步的研制出了強化大米生產(chǎn)設備。
這種強化米碾米成套設備,在加工大米的時(shí)候,對大米進(jìn)行維生素B1B2和賴(lài)氨酸,鈣等營(yíng)養物質(zhì)的強化。將這些營(yíng)養物質(zhì),和一定比例的溶劑混合后,制成營(yíng)養液,對大米進(jìn)行浸泡,讓大米充分的吸收其溶液里的營(yíng)養物質(zhì)。吸收完畢之后,會(huì )在大米的表層做一個(gè)凝膠膜,這種凝膠膜會(huì )防止大米在淘洗的時(shí)候,造成營(yíng)養成分的流失。所以說(shuō),大米的精度越高,營(yíng)養價(jià)值越低是以前的說(shuō)法,對于目前強化米生產(chǎn)工藝的出現,讓精度大米吸收了營(yíng)養物質(zhì)之后,它所含有的營(yíng)養價(jià)值,是人體所需的營(yíng)養數值的上百倍。