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什么是碾白的安全壓力
來(lái)源:www.dmhf.com.cn 發(fā)布時(shí)間:2020/4/4 18:18:58
您對碾白安全壓力這個(gè)詞理解嗎,今天我們重點(diǎn)講講。在碾米的時(shí)候,當碾白的壓力高于大米粒的自身結構力,抗壓力的時(shí)候,米粒就會(huì )發(fā)生破碎,這就造成了碎米的增加。在碾米機碾米環(huán)節中,不是每個(gè)地方的碾白壓力都是一樣的,所以米粒在不同的碾米階段,出現的碎米情況也不一樣。
在進(jìn)行擦離碾白的時(shí)候,碾白壓力比較大的地方是產(chǎn)生碎米比較多的地方,出現碎米的多少和碾白壓力的大小保持一致。下圖是不同的條件下,擦離碾白出現碎米的曲線(xiàn)圖,線(xiàn)跡的變化說(shuō)明了碾白壓力大的時(shí)候也是出現碎米多的地方。還有一點(diǎn)是,當米粒皮層的不斷脫落,米粒的強度也隨之下降,它的抗壓和抗剪折的強度也隨之降低,所以我們在碾白壓力減少的時(shí)候,也能看到碎米的產(chǎn)生,其主要原因就是在后段,米粒的強度降低造成的。
所以,在進(jìn)行碾米的時(shí)候,不僅要保持好碾白的壓力,還要留意碾白后期的壓力,對其適當的改變,這樣才能減少碎米的出現率。我們要想辦法控制碾白壓力,讓它隨著(zhù)米粒強度的減弱而降低,而控制壓力的這個(gè)方式,就叫碾白的安全壓力。
客戶(hù)疑問(wèn):準守碾白安全壓力,就能完全避免碎米產(chǎn)生嗎。
龍泰解答:完全避免碎米的出現是不可能,碎米的產(chǎn)生還有一些復雜的原因在內,我們只需要保持碾白壓力在變化的過(guò)程中是均勻狀態(tài)即可,便能更大程度減少碎米產(chǎn)生。