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如何計算碾米生產(chǎn)線(xiàn)上的碎米率和增碎率
來(lái)源:www.dmhf.com.cn 發(fā)布時(shí)間:2020/6/8 15:47:47
碎米率是判斷成品米質(zhì)量是否符合標準的重要指標,而增碎率是判斷一臺碾米機碾米效果的重要指標,下面給大家介紹下碾米生產(chǎn)線(xiàn)上的碎米率和增碎率應該如何計算。
碎米率,指的是出機白米中碎米的數量所占的百分數,可以按照下面的公式進(jìn)行計算:
增碎率,指的是出機白米中的碎米所占進(jìn)機糙米中碎米的百分數,可以按照下面的公式進(jìn)行計算:
導致碾米機碎米率和增碎率增加的因素主要有三種:
1.被加工的稻谷工藝水分較大;
2.碾白室內的壓力過(guò)大,碾壓的時(shí)間過(guò)長(cháng)導致米粒發(fā)生破碎;
3.碾米機碾輥的滾筒轉速過(guò)高。導致碎米增加。
一般情況下,如果糙米的含碎米率較低,米機的增碎率較小,那么加工出來(lái)的成品米的碎米率就較低,碾米的效果也就更好。